Certaines personnes ont eus un problème avec les accents depuis qu'ils sont passés à Mysql 5.0. Tout les accents et caractères accentués sont remplacés par des caractères bizarres, dans les pages web php.
La solution pour corriger ce problème est de mettre la ligne suivante, après la ligne mysql_connect, dans vos pages php.
mysql_query("SET NAMES, 'utf8'");
Après un refresh des pages web, les caractères accentués s'afficheront à nouveau correctement.